Om oss

Galepo Restaurangkonsult AB är ett familjeföretag och består idag av två konsulter, Eva och Peter Hultqvist.

Tillsammans besitter de en unik kompetens och erfarenhet från den komplexa restaurangbranschens alla delar.

Namnet GALEPO är en ordlek och sammansättning av ord som ingår i de olika delarna av GalepoMetoden.

G astronomi
A vtal
L edarskap
E konomi
P ersonal
O rganisation

Eva grundade Galepo Restaurangkonsult AB 2003. Hon har i grunden en högskoleexamen i ekonomi,

och har sedan 1989 arbetat inom restaurangbranschen med bland annat befattningar såsom

restaurangchef, regionchef och expansionsansvarig. Utöver det har hon även arbetat som styrelseledamot

och andra förtroendeuppdrag för VD och ledningsgrupper inom restaurangbranschen. Eva är gärna i skog

och mark när tillfälle ges under fritiden.

Peter anslöt sig till verksamheten strax efter starten. Han har en fil.kand med inriktning på restaurangvetenskap från Örebro Universitet och har sedan 1981 arbetat inom restaurangbranschen.

Peter har en gedigen erfarenhet från både drift- och management sidan.

Han startade sin karriär som 16-åring 1981 som kökslärling. Efter ett par år i köket påbörjade hans bana i matsalen där han verkat som servitör, hovmästare och bartender. 

Sedan 1993 har Peter  bl a arbetat med uppstarter, drift, produkt och konceptutveckling. Han har haft befattningar som Restaurangchef på Ulriksdals Wärdshus, Brand Manager med konceptutvecklingsansvar för Eurest Nordic Division, Distriktschef för Åhlens Restauranger, Driftchef på Kista Science Tower och VD med ansvar för uppstart av  det svenska bolaget av HMSHost på Arlanda Airport med 9 restaurangenheter med bl a Sveriges första Illykoncept och Nordens första Sbarro restaurang.

Peter är besättningsman inom Sjöräddningen på sin fritid och spenderar gärna sin tid på havet och i skärgården när han är ledig.