Utbildning

Alla vill prestera ett bra resultat men använder inte alltid rätt ”verktygslåda”. Nämn dokumentation, budget, prognos eller protokoll till en restauranganställd, så blir de avskräckta och slår ofta ifrån sig. Många kan inte de grundläggande räknesätten eller formlerna för t ex påläggsmoms och avdragsmoms. Det är många gånger verkligheten i driften idag. Får de bara kunskapen, så har ni medarbetare som både vill och kan.
 
De första kurserna startade vi hösten 2000 på Restaurangakademien. Galepo har genomfört dem varje termin sedan dess, men åker även ut till företag och utbildar på plats. Då tar vi hänsyn till företagets önskemål, nyckeltal och övrigt som är av vikt –nu och i framtiden. Framgångsfaktorn med kurserna är att de ligger på restaurangpersonalens nivå och ger dem konkreta verktyg att arbeta med.

Utbildningar riktar sig till restaurangpersonal, men kan även vara ett resultat av den analys som genomförts av verksamhet.